Kančí kýta na smetaně recept. Kančí kýtu očistíme a osolíme. V kastrůlku zahřejeme asi 3 lžíce oleje se 2 lžícemi másla, přidáme všechno koření (kuličky jalovce, nového koření a pepře, bobkový list, hřebíček a tymián) a vše zvolna za stálého míchání restujeme, dokud se chutě a vůně neuvolní.
Dočtete se v ní, jak moc se nechá takový kus vepřové kýty nebo krkovice napumpovat vodou tak, aby kus masa více vážil. A tady se při naložení masa na uzení rozhodně netroškaří. Výtěžnost – rozuměj rozdíl mezi hmotností masa před naložením a po naložení (tedy spíš po injektáži) atakuje často hodnotu 50%.Postup receptu. Maso osolíme, okmínujeme, poklademe plátky slaniny, mírně podlijeme, vložíme do pekáče a přiklopíme druhým pekáčem. Dáme do trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme 0,5 hodiny. Pak teplotu snížíme na 150 °C a pečeme ještě 1,5 hodiny. Pak troubu vypneme a necháme hodinu ještě "dojít". Po celou dobu pekáč Na grilování selátka se vždy sejde 15 - 30 lidí, není nad to sednout si kolem Na naložení: 500 g vepřové kýty: 1 malá cibule: 1 lžíce oleje: Jak maso naložit na grilování. Můžeme marinovat směsí suchého koření. Tuto směs si připravíme sami. Pamatujte na to, že méně je někdy více, proto se pokuste nemíchat více jak tři druhy koření. Tento způsob je jednoduchý a navíc je maso v takové směsi brzy připraveno na grilování. Kuřecímu masu stačí 20 minut
VIDEO: Vepřová žebra na grilu, která se budou jenom rozpadat. Vepřová žebra jsou asi nejčastější pochoutkou, kterou milovníci grilování v Česku připravují. Šéfkuchař Martin Kortus zvolil kombinaci žeber a jablečné omáčky, jež jim dá nezaměnitelnou chuť. Mistr grilu ukáže, jak na ně, aby byla šťavnatá a
Doba je závislá na druhu masa i marinády, a také na tom, jak moc chceme mít maso kořeněné. Drůbeží maso a ryby pro grilování se marinují poměrně krátce, v některých případech stačí i hodina. Vepřové maso by podle druhu mělo být v marinádě od dvou do dvanácti hodin, některé druhy hovězího se marinují i 24 hodin.Do receptu jsou použila směs vepřové krkovice (která je šťavnatá a prorostlá) a vepřové kýty (která je zase libová). Maso si nakrájejte na kostky cca 2×2 cm a promíchejte ho dobře s marinádou. Značka ideál je pak maso v lednici ještě během marinování několikrát promíchat. Příprava špízů
V1bK.